FABBISOGNI ENERGETICI NEL BAMBINO

Il fabbisogno energetico è la somma della spesa energetica di quattro diverse componenti:

1) Metabolismo basale ( circa 50% del fabbisogno totale);

2) Spesa energetica per l’accrescimento (3% spesa energetica giornaliera totale tra 2 e 10 anni);

3) Termogenesi (7–10% della spesa energetica giornaliera). E’ il consumo energetico dovuto al consumo dei pasti e dei singoli componenti Proteine (1g =  4.0 kcal) è il 25-30% del costo energetico delle proteine stesse; Carboidrati (1g =  4.0 kcal) è il 5-24%; Grassi (1g =  9.0 kcal) 2-4%;

4) Spesa energetica per l’attività fisica

FABBISOGNO ALIMENTARE: somma dei singoli nutrienti necessari ad assicurare al bambino uno stato di salute ottimale ed un accrescimento corrispondente a quello voluto dal suo patrimonio genetico.

FABBISOGNO ENERGETICO: quantità di energia chimica che è necessario introdurre con gli alimenti. Si esprime in kcal/kg/die (quoziente energetico, QE):

QE (kcal)= Calorie nelle 24 ore/ peso (KG)